طريقة عمل عجينة العيش بالسجق جديدة وسهلة. اكتشفوا وصفة، بطريقة تحضير واضحة، مقادير دقيقة، وصور رائعة.
- مكونات عجينة الخبز:
- 6 كوب دقيق
- 2 ملعقة كبيرة سمنة
- 2 ملعقة كبيرة خميرة جافة
- 1 ملعقة صغيره سكر
- 1 ملعقة صغيره ملح
- 2 كوب ماء، للعجن
- مكونات الحشو:
- 500 غرام سجق، مقطع قطع صغيرة
- 250 غرام جبن موزاريلا مبشورة، أو بارميزان مبشور
- 2 فلفل رومي أخضر، كبير
- 2 طماطم كبيرة الحجم
- 1 فلفل حار
- 2 ملعقة صغيره فلفل أسود
- 1 ملعقة صغيره جوزة الطيب بودرة
- 1 فى وعاء، يخلط الدقيق، الخميرة، السكر والملح جيداً ثم يضاف السمن ويخلطوا جيداً.
- 2 يضاف الماء إلى خليط الدقيق تدريجياً ويعجن باليد للحصول على عجينة لينة.
- 3 تغطى العجينة وتترك لتتخمر في مكان دافئ لمدة 30 دقيقة.
- 4 لعمل الحشوة، تقطع الطماطم والفلفل مكعبات صغيرة ثم يوضعوا في وعاء.
- 5 توضع جميع مكونات الحشوة ما عدا الجبنة فوق وعاء الطماطم ويخلطوا جيداً.
- 6 تقسم العجين إلى 12 قطعة منفصلة، يرش على سطح أملس القليل من الدقيق ثم توضع قطعة من العجين وتفرد بالنشابة للحصول على الحجم والسماكة المطلوبة.
- 7 توضع كمية من الحشو ويرش عليها كمية من الجبن ثم يغلق النصف الفارغ على النصف الممتلئ بالحشو على شكل نصف رغيف مغلق (هلال).
- 8 في مقلاة، تسخن ملعقة زيت، يوضع الرغيف على نار هادئة ويقلب كل دقيقتين لينضج وللحصول على اللون المطلوب لمدة 7 إلى 10 دقائق.
- 9 تكرر العملية حتى انتهاء الكمية، يوضع العيش في طبق ويقدم ساخناً.
يجب عليك تسجيل الدخول لتتمكن من التعليق وإضافة تجربتك لهذه الوصفه
